Mai


S’il pleut à la Sainte-Pétronille, Pendant quarante jours elle trempe ses guenilles.

Programme :livre.22978 

stambour.16914 Rendez-vous du mois : 

Dimanche 5 MaiSortie nature « Le val d’Allier en Haute-Loire » 1 Animateur : Patrice COURTOY

Week-end du 11/12 Mai : Stage « GEOBIOLOGIE niveau 2 » Animateur : Claude SIEVERT

Week-end du 11/12 Mai : Stage “Approche des lieux sacrés niveau 2 ” Animation: Romain QUINTO

Jeudi 16 Mai Communication « Les notions de base de la médecine anthroposophique » Par Françoise VERVAET.

Week-end du 19/20 Mai : Sortie nature « La Margeride » 2  Animation : Patrice COURTOY

 Samedi 25 Mai : Sortie : « Un jour, une plante » Animation : Nathalie Barrat, Françoise Vervaet, Corinne Guyot

Poursuite des activités permanentes :

Atelier :  Qi.mancie

Atelier :  Eglises romanes et symbolique

Atelier :  Géobiologie et radiesthésie

 

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ampoulesTRUCS ET ASTUCES 

  Braises ravivées

feu.26045Jetez une poignée de gros sel sur les braises permet au feu de reprendre  vigueur très rapidement.

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Michel Corneloup, le passionné… de graines germées !

2013-04-30 15.54.50#1Il est des gens qui osent relever des défis et faire des choses qui sortent vraiment de l’ordinaire. Michel Corneloup en fait partie. Ce boulanger de Roanne, dans la Loire, s’est lancé sans hésiter dans la production de graines germées…

« Boulanger de père en fils depuis 1847, j’ai toujours fait du pain bio… » Michel Corneloup est passionné par ce qu’il fait et surtout par ce qu’il a entrepris, il y a 3 ans, au hasard d’une rencontre. À deux pas de sa boulangerie, dans son jardinet du Coteau, tout près de Roanne, il prend le temps de raconter son itinéraire peu banal.

Ce sont des marcheurs hollandais qui sont à l’origine de sa découverte des immenses bienfaits des graines germées. « Au début des années 2000, Gilles Vincent, un ami restaurateur dans l’Allier, a hébergé des pèlerins en route pour Compostelle. Ces grands gaillards faisaient germer des graines dans leur sac à dos ! » Intrigué, le restaurateur auvergnat se renseigne, en parle à son copain de boulanger, vend son affaire et les deux se lancent dans l’aventure !

« Graines de saveurs »

Après quelques essais fastidieux, mais prometteurs, Michel Corneloup créé une SARL, se heurtant à l’incompréhension des officiels qui le renvoie de la Chambre d’agriculture à celle des métiers en passant par celle du commerce. Graines germées ? « À la banque, on m’a demandé combien d’hectares je pensais pouvoir produire… » s’amuse encore l’entrepreneur. Personne ne sait exactement de quoi le boulanger leur parle ! Ce qui n’empêche pas la naissance de « Graines de saveur » et la production de démarrer.

2013-04-30 15.52.37Les deux compères, convaincus de la justesse de leur projet, aménagent deux pièces dans un local du Coteau. Une salle de germination réunit les conditions idéales – eau, chaleur (entre 23 et 25)C) et lumière – pour que la photosynthèse s’opère faisant ainsi germer les minuscules graines d’origine biologique. Et une chambre froide pour conserver, sur des plateaux, les graines de radis, poireau, adzuki, lentilles, fenugrec, pois chiches, moutarde, tournesol dont le germe bourré du potentiel de vie de la future plante a fait son apparition.

Associée

Il y a quelques mois, l’heure de la retraite a sonné pour Gilles Vincent. Fabienne Panel, une restauratrice de la région, a racheté ses parts et rejoint le boulanger dans l’aventure. Dorénavant, sitôt germées, sitôt livrées ! La jeune femme assure la vente des précieuses graines ; elle sillonne les routes allant de marchés en foires bio et assurant la livraison des restaurateurs dont, espère-t-elle, le célèbre Michel Troisgros fera bientôt partie. « Il attend que nous produisions du basilic – chose que nous n’avons pas encore réussie ! sourit Michel Corneloup. Un nouveau défi à relever pour ce duo qui réussira sûrement d’ici peu à faire… germer une nouvelle idée !

Comment faire ?

2013-05-02 18.30.45C’est un jeu d’enfant ! D’ailleurs, qui d’entre nous ne l’a pas expérimenté à l’école, sur un carré de coton hydrophile ? On trempe les graines dans l’eau pendant quelques heures pour les faire gonfler. Puis, il suffit de les mettre sur un germoir – bocal en verre ou plateau – et d’attendre patiemment que la nature fasse son travail. Suivant les graines, le germe fera son apparition entre 2 et 12 jours.

Leurs bienfaits sont immenses : alimentation vivante donc bourrée de vitamines et minéraux et de chlorophylle, coût peu élevé, rapidité et facilité de préparation, disponible toute l’année, digestion rapide et facile, etc.

À déguster sur une salade ou dans un sandwich. Il existe d’innombrables recettes aussi variées que délicieuses.

En savoir plus :

  • –  « Graines germées, une explosion d’énergie vivante », de Catherine Oudot (Anagramme éditions) ;
  • –  « Graines germées, l’alimentation vivante », de Yolande Aury ;
  • –  « Graines germées stimulez votre vitalité », de Lionel & Chantal
    Clergeaud (Dangles édition).

    Petite histoire…

    2013-05-02 18.31.23La consommation de graines germées ne date pas d’hier. Nos ancêtres en connaissaient les bienfaits : le blé pour les Celtes, l’orge chez les Sumériens et le froment au début du christianisme. Oubliées, les voici revenues au goût du jour. Marins et sportifs et végétariens les apprécient particulièrement.

    « Dans les campagnes, nous a confié Michel Corneloup, beaucoup de personnes me disent : « Je donne du blé germé aux poules et de l’avoine germée à mes chevaux » !
    On trouve également dans le commerce du « pain essene » – inspiré de la connaissance qu’avait la communauté essénienne vivant en Palestine,en harmonie avec la nature, il y a 2000 ans. C’est grâce à un manuscrit retrouvé, en 1947, dans une grotte, au bord de la Mer Morte, que nous bénéficions aujourd’hui de cette recette de galettes de céréales germées.

Natalie GEORGES.

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« Il faut faire vite ce qui ne presse pas
pour pouvoir faire lentement ce qui presse. »
proverbe chinois

 

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